Die Ninjas im Japan vergangener Zeiten glaubten durch den Genuß von Wachteleiern zu Kraft zu gelangen. In China wurden sie zur Behandlung von Allergien verwandt. Der chinesische Pharmakologe Shi Chen untersuchte als Erster, schon im 17. Jahrhundert, den medizinischen Wert der Wachteleier. In der Folge bestätigten viele Wissenschaftler die Ergebnisse seiner Arbeit. In Frankreich werden Wachteleier lyophilisiert (getrocknet und pulverisiert) und finden mit Erfolg insbesondere bei Allergien wie Heuschnupfen Anwendung. Erfolgreiche Behandlungen werden darüber hinaus bei Migräne, Anämie, Bronchialasthma, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Diabetes und Verdauungsproblemen beschrieben.
Die Eier der Wachtel enthalten für den menschlichen Organismus unentbehrliche Biostimulatoren. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren ist viel höher als in Hühnereiern. Sie eignen sich insbesondere hervorragend als Diätnahrung, für Kinder und Genesende. Wir haben Kunden, die mit Wachteleiern ihre Hühnereiweißallergie umgehen und wieder Eierspeisen zubereiten und essen können. Ein Weiterer schwört darauf, nach seiner Chemotherapie durch die tägliche Einnahme roher Wachteleier seine Leukämie geheilt zu haben.
So haben Wachteleier eine Aura des mystischen und sind seit hunderten Jahren sagenumwoben.